Das Weingut Rudolf Fürst gilt als einer der besten Spätburgunder-Produzenten im Lande. Allerdings haben die Spätburgunder mich bei den (zugegebenermassen nicht sehr häufigen) Begegnungen bislang nicht richtig begeistern können. Das war bei dem heutigen Wein (einem der wenigen Fürst-Weine, die wir selbst im Keller haben) anders: ein sehr feiner, eleganter und auf den Punkt gereifter Spätburgunder.
2013 Rudolf Fürst Bürgstadter Centgrafenberg Spätburgunder GG
Mittleres Rot mit deutlichen Reifenoten am Rand
Nach Belüftung wird der anfangs etwas animalische Duft komplexer mit Noten von Trockenkräutern und dunkler Frucht, dezent Schwarzkirsche; dabei sehr fein und elegant
Am Gaumen dann kühle Anmutung, sehr elegant, seidiges (Rest)Tannin, aromatisch eher bei Trockenkräutern, etwas Zartbitterschokolade, langer Nachhall
Hervorragend gereifter Spätburgunder, der sicher jetzt auf dem Höhepunkt ist.
91-93, würde ich in den nächsten zwei bis drei Jahren trinken
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